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Pennsylvania Dutch Country는 다음을 포함하여 8개 카운티를 포함하는 펜실베이니아 중남부의 지역입니다. 랭커스터의 아미쉬 컨트리주도인 해리스버그, 허쉬 (지상에서 가장 달콤한 마을), 그리고 게티스버그. 이 지역은 종교적 박해를 피해 미국으로 건너온 대규모 독일인 후손들의 고향입니다. 오늘날 PA Dutch Foods의 독특한 맛에 기여하는 대규모 Amish 및 Mennonite 커뮤니티가 있습니다.
나는 여행을 할 때 현지 음식을 찾는 것을 좋아하기 때문에 현지인들에게 요점을 말하고 추천을 받고 배를 타고 탐험합니다. PA Dutch Country를 방문했을 때 나는 더 이상 먹을 수 없을 때까지 먹었는데, 이는 이 지역 주변의 놀라운 스모가스보드 레스토랑에서 꽤 흔한 일입니다. 음식은 펜실베니아 네덜란드 문화의 큰 부분을 차지합니다. 많은 커뮤니티 모임이 공유 테이블 주위에서 이루어지기 때문입니다.
꼭 시도해야 할 PA 네덜란드 음식
꼭 먹어봐야 할 펜실베이니아 네덜란드 음식을 알고 싶다면 무엇을 먹을지, 최고의 펜실베니아 네덜란드 요리를 어디에서 찾을 수 있는지에 대한 이 목록을 확인하세요.
슈플라이 파이
뉴저지 중부에서 자라면서 우리 가족은 아미쉬 여성들이 파는 파이를 파는 가판대가 있는 농산물 직판장을 자주 방문했습니다. 나는이 달콤하고 끈적 끈적한 파이 조각을 좋아했고이 편안한 음식을 또 다른 조각으로 얻기 위해 매번 방문하기를 고대했습니다.
더치 헤이븐 펜실베니아 주 롱크스(Ronks)에 있는 오리지널 슈플라이 베이커리는 1946년부터 슈플라이 파이로 유명합니다. 이 지역 특산품은 쫓아내야 하는 파리를 끌어들이는 달콤한 당밀에서 이름을 따온 것으로 추정됩니다. 바삭한 파이 크러스트에 바스라기 토핑과 흑설탕, 당밀 끈적끈적한 바닥이 있습니다. 내가 시도한 체스 파이가 약간 생각납니다. 켄터키 또는 프랑스 설탕 파이와 같은 비트.
우피 파이
펜실베니아, 매사추세츠 주그리고 메인 모두 후피 파이를 발명했다고 주장합니다. 그러나 우피 파이, 문 파이, 블랙 문 또는 고브라고 부르든 모두 기본적으로 동일한 디저트입니다. 그들은 부드러운 초콜릿 케이크 윗면과 중앙에 흰색 크림이 가득한 바닥이 있는 크고 푹신한 오레오처럼 보입니다. 물론 요즘에는 모든 맛과 조합으로 나올 수 있습니다.
그만큼 버드 인 핸드 베이커리 다양한 종류의 파이와 케이크를 제공하지만 PA 네덜란드 전통인 후피 파이로도 유명합니다. 후피 파이는 남은 케이크 반죽으로 처음 만들어졌다고 믿어지며 아미쉬 전설에 따르면 아이들과 심지어 농부들도 도시락통에서 맛있는 음식을 발견하면 “우피!”
프레즐
더치, 하드, 씬, 소프트… PA Dutch Country에는 프레즐의 종류만큼 프레즐을 맛볼 수 있는 곳이 많습니다. 프레첼 공장 견학을 통해 생산 과정을 직접 볼 수도 있습니다!
일부 옵션으로는 Julius Sturgis Pretzel Bakery, Intercourse Pretzel Manufacturing facility, Hammond Pretzel Bakery(미국에서 가장 오래된 가족 운영 수제 프레첼 공장) 등이 있습니다.
끈적끈적한 빵
우리 엄마는 항상 부활절 아침에 끈적끈적한 빵을 만드시는데 나는 그 끈적끈적하고 끈적끈적한 건포도 간식을 기대합니다. 분명히 이것은 또 다른 PA 네덜란드 특산품이며이 중독성있는 치료를 찾을 수 있습니다 스티키 씨 Do-it-yourself Sticky Buns 또는 S. Clyde Weaver에서.
S. 클라이드 위버 또한 레바논 볼로냐, 핫 햄과 치즈 차우더, 훈제 베이컨, Utz 감자 칩, 현지 체다 치즈, 스크래플, 사과 버터와 같은 지역 음식을 구입할 수 있는 좋은 장소입니다.
치킨 팟 파이
물론 지역 식료품 점의 냉동고 섹션을 포함하여 어디에서나 치킨 팟 파이를 구할 수 있습니다. PA Dutch 버전이 다른 점은 크러스트가 없다는 것입니다. 대신 닭고기, 당근, 감자의 혼합물에 큰 사각 국수를 얹습니다. 그것은 당신이 남쪽에서 얻을 것인 닭고기와 만두를 생각 나게합니다.
샘플을 얻을 수 있는 좋은 장소는 디에너스 컨트리 레스토랑 록스에서.
햄볼
이것은 파인애플 유약을 바른 허니 햄의 놀이라고 생각하기 때문에 정말 머리를 긁는 사람이지만 햄 볼은 달콤한 파인애플 유약을 곁들인 다진 돼지 고기와 햄이 혼합되어 있습니다. 에서 시도해 볼 수 있습니다. Hen-in-Hand 패밀리 레스토랑 및 Smorgasbord Hen-in-Hand 마을에서 (예, PA Dutch Country에는 매우 흥미로운 마을 이름이 있습니다!)
사과 만두
Pennsylvania Dutch Country에는 Zig’s Bakery 및 Lititz를 포함하여 사과 만두를 제공하는 훌륭한 빵집이 많이 있습니다. 이 Amish 간식은 아침 식사 항목으로도 제공됩니다. 껍질을 벗기고 속을 제거한 사과 전체에 버터, 설탕, 향신료를 채운 다음 파이 도우에 싸서 시럽 소스와 함께 제공하는 간단한 요리입니다.
치킨 콘 수프
치킨 콘 수프는 Lancaster와 Pennsylvania Dutch Country에서 가장 편안한 음식 중 하나입니다. 부드러운 닭고기, 단 옥수수, 리벨(작은 반죽 만두와 비슷함 – 일부 버전은 계란 국수를 사용함) 및 삶은 계란으로 만들어집니다.
스모가스보드
차우 차우, 페퍼 잼, 프라이드 치킨, 시나몬 건포도 빵, 국수를 곁들인 치킨 팟 파이, 갈색 버터를 바른 국수, 치킨 고로케, 돼지고기와 소금에 절인 양배추 등 기타 모든 것을 조금이라도 맛보고 싶다면 정통 아미쉬 스모가스보드에 들러보세요. 좋다 밀러의 스모가스보드 또는 아미쉬 축제를 플레인 및 팬시 팜.
더 많은 PA Dutch 스테이플을 원하시면 Mount Joy의 Nation Table에서 치킨 팟 파이, 치킨 크로켓, 햄 로프, 칠면조 구이 저녁 식사를 모두 추천합니다!
기타 현지 권장 사항은 다음과 같습니다.
- 동네 시장에서 Groff의 달콤한 볼로냐 구입하기
- 비트 계란 절임(기본적으로 비트와 다진 양파로 절인 삶은 계란)
- Root’s Nation Market and Public sale(화요일), 미국에서 가장 오래되고 지속적으로 운영되는 공공 파머스 마켓인 Central Market Lancaster 또는 농산물, 사탕 및 프레첼 샌드위치를 판매하는 Inexperienced Dragon Farmer’s Market(그린 드래곤에서)
- Adamstown의 Boehringers Drive-in에서 직접 만든 아이스크림
- 오후 4시경 Lapp Valley Farm Creamery를 방문하여 젖소 젖 짜는 모습과 아이스크림 맛보기
- 에 아침식사하러 가기 브라이트 디피 에그와 스크랩을 위해 Ephrata에서
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