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와인 생산자로서 다른 와인 지역의 와이너리 호텔에서 휴가를 보내는 것은 ‘석탄을 뉴캐슬로 가져가는 것과 같다’고 말할 것입니다. 그리고 오랫동안 우리는 그것을 피했습니다. 하지만 이번 여행은 의심할 여지 없이 그 열정을 되살리고 재활성화하여 우리가 거의 알지 못했던 특별한 지역을 소개했습니다.
(슈퍼 스마트하고 매우 국제적인) 포르투 공항이 첫 번째 진드기이고 호텔이 내륙으로 2시간 운전 거리에 있다는 점을 감안할 때 우리는 차를 고용하는 스트레스보다는 개인 택시를 선택했습니다.
퀸타 노바 Douro Feeling Collection의 Emmanuel이 매끈한 메르세데스 세단을 타고 Douro Valley로 우리를 태워주기 위해 도착지에서 기다리고 있었습니다. Smith 씨는 이미 더 편안해졌습니다.
그리고 도시를 둘러싸고 있는 평평한 범람원에서 시작하여 소나무 숲과 벌거벗은 산허리를 지나 점점 더 가파른 비탈에 자리 잡은 흰색과 주황색으로 칠해진 조약돌 마을을 지나는 것이 얼마나 힘든 일입니까? 그런 다음 올리브 과수원과 계단식 포도원을 지나 갈색과 금색의 가을 색조로 물들기 시작하고 마침내 대서양을 향해 서쪽으로 깎아내는 강력한 Douro 강을 처음으로 엿볼 수 있습니다.
퀸타 노바 – 또는 퀸타 노바 데 노사 세뇨라 두 카르무 그것의 전체 이름을 부여하는 것은 여행의 가치가 충분히 있습니다. 그것은 아주 단순히 놀랍습니다. 와이너리와 호텔 건물의 갓 칠한 흰색 벽은 건조하고 테라스가 있는 포도원으로 덮인 언덕에 대해 날카로운 부조로 눈에 띄며 키 큰 삼나무, 짙은 파라솔 소나무, 아몬드 및 올리브 나무로 둘러싸여 있습니다.
드라이브를 따라 더 가까워지면 우리는 밝은 빨간색 버지니아 덩굴과 부겐빌레아로 덮인 편암 제방과 벽의 네트워크에 감탄합니다. 그것은 눈을 위한 잔치입니다.
도착하면 덩굴로 덮인 테라스에서 활동과 소음이 들립니다. 늦은 점심 식사를 즐기는 손님들이 다양한 언어를 사용하고 풍부한 와인이 흐르고 있습니다. 테라스에서 다른 손님들은 수영장 근처의 편안한 소파와 라운저에 자리 잡고 있으며 비글 공주님은 햇살(천상의 27도)에 몸을 쭉 뻗고 있습니다.
번잡한 테라스에서 벗어나 호텔은 조용하고 세련되게 장식된 라운지, 책으로 가득 찬 선반, 저녁 식사와 아침 식사를 위한 목적지인 Terraçu 레스토랑의 웅장한 목조 갤러리 인테리어 섹션이 있는 시골집의 조용하고 편안한 분위기를 가지고 있습니다. .
우리의 침실은 아름답습니다. 밤색과 회갈색이 무료로 제공되는 올리브, 민트, 포레스트 그린의 더 세련된 색조입니다. 우리는 그것이 트윈 베드 룸이라는 사실에 처음에 웃지만, 침대는 특별합니다. 매우 높고 구식의 단단한 나무, 한쪽에 나무 계단이 있는 작은 더블 사이즈 요람 침대가 있습니다(네 정말! ).
실내 욕실에는 내 어린 시절의 집을 떠올리게 하는 거대한 구식 샤워 시설이 있으며, 온통 대리석과 석재로 되어 있으며, 제공되는 모든 자연적이고 환경 친화적인 목욕 및 바디 제품을 테마로 하고 있습니다. 프렌치 창문은 계곡을 따라 남서쪽에서 결코 질리지 않는 가장 극적인 전망을 향해 열립니다.
우리가 나중에 포도밭을 거닐면서 다음날 아침 달리기를 위한 경로를 계획하면서 이 지역의 포도 재배 문제가 점점 더 분명해집니다. 달리기의 전망과 마찬가지로 부동산에서 어떤 거리를 가더라도 수직 또는 수직으로 가파른 경사가 포함됩니다.
우리는 이미 포르투갈인들이 이 척박한 풍경에서 포도나무를 재배한 방식에 완전히 경외감을 느낍니다. 어떤 곳에서는 덩굴이 한 줄만 있는 테라스가 있어 언덕에 멋진 윤곽과 패턴을 만들어 주지만 농사를 짓기에는 절대 악몽입니다. 나중에 알게 된 포도나무 중 일부는 100년이 넘었습니다. 100년 전에 손으로 직접 심은 적포도 품종을 밭에서 블렌딩하여 소심한 사람을 위한 와인이 아닌 강력하고 강렬한 와인을 만듭니다.
우리의 아페리티프는 테라스에 앉아 눈부신 일몰을 바라보며 포르토 토닉이었습니다. 화이트 포트, 토닉, 민트, 오렌지와 레몬 껍질의 트위스트가 맛있고 더 맛이 좋았습니다. 확실히 지금 칵테일 목록에 있습니다. 셰 노우스.
호텔의 저명한 슬로우 푸드 챔피언 레스토랑인 Terraçu’s에서 저녁 식사를 위해 우리는 부동산의 강력한 ‘Centenarian’ 레드 와인 중 하나를 과시합니다. 이 와인은 필연적으로 우리가 먹은 모든 것을 압도할 것이었지만 짧은 지역 메뉴는 육식을 좋아하는 Mr Smith와 더 많은 페스카테리언/채식주의자를 위한 맛있는 선택 범위를 제공했습니다.
레스토랑 직원은 지식이 풍부하고 친절하며 배경에서 잔잔한 재즈가 연주되면서 점심 시간보다 분위기가 더 차분하고 조용합니다. 와이너리 투어와 시식 메뉴 점심을 결합한 주간 방문객이 유입되기 때문입니다.
다음날 우리는 달리고, 걷고, 와이너리를 둘러보고 맛을 봅니다. 우리는 또한 우리의 모든 필요를 충족시켜주는 매우 효율적인 Quinta Nova 팀이 조직한 저녁 보트 여행을 떠납니다.
의심할 여지 없이 이곳의 모든 것은 와인, 와인의 역사, 풍경, 기후, 강과 연결되어 있습니다. 손님으로서 당신은 그것을 받아들이고 완전히 몰입합니다. 그것은 호텔의 존재 이유이며 그들은 그것을 쉽게 잘 해냅니다. 우리는 그들의 방향으로 훨씬 더 많은 잔을 올릴 것입니다.
코르크 없는 포르투갈: 국내 최고의 와이너리
Ruth Simpson과 남편 Charles는 2002년부터 남부 프랑스 영지인 Domaine de Sainte Rose에서 수상 경력에 빛나는 와인을 만들어 왔습니다. 심슨 가족의 와인 에스테이트 켄트 – 현재 38헥타르의 포도밭, 최첨단 와이너리 및 세계 최초의 와이너리 헬터 스켈터 슬라이드가 완비된 우아한 테이스팅 룸으로 구성되어 있습니다. 출처에 중점을 둔 Simpsons는 독점적으로 부동산에서 재배한 스틸 및 스파클링 와인을 생산하며, 이는 국내 및 국제적으로 가장 훌륭한 소매점 및 식당에서 찾을 수 있습니다.
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